作り方

• ＜炊き込みご飯＞

  1

  米をとぎ、牛乳300ml・水・顆粒だし・塩を合わせたものに浸し、20分程度おく。

  2

  トマト1個をざく切りにし、鍋にいれて火にかける。
  沸いてきたら酒、砂糖を加え、一煮立ちしたらみそを溶き入れる。

  3

  ごぼうをささがきにする。鶏肉はそぎ切りにする。
  フライパンにサラダ油をひき、鶏肉とごぼうを炒め、火が通ったら（2）を加えてからめる。

  4

  （1）を中火にかける。沸騰したら一度鍋底を菜箸でかき混ぜ、米の上に（3）をのせる。
  再びふたをして、弱火で12分加熱して火を止め、10分ほど蒸らす。

  5

  残っているトマト1 個をさいの目切りにする。小ねぎは小口切りにする。
  （4）を器に盛り、トマトと小ねぎをのせる。

• ＜かきたま汁＞

  6

  根深ねぎを小口切リにする。にらを約1センチ幅に切る。

  7

  鍋に牛乳600ml・塩昆布・顆粒だしを入れ、一煮立ちさせる。根深ねぎとしょうゆを加える。

  8

  にらと溶き卵を合わせ、（7）に溶き入れる。器に盛り付け、きざみのリとラー油をトッピングする。