作り方

• 1

  ファルファッレを塩ゆでする。

• 2

  にんじんと大根を鬼おろしでおろす。

• 3

  鮭の皮をはいで、220℃のオーブンで10分焼く。（皮には重しを乗せて焼く）

• 4

  鍋にサラダ油をひき、おろしたにんじんと大根を炒める。

• 5

  （4）に牛乳、コンソメ、白みそ、酒かすを加える。

• 6

  沸騰したら鮭の身と刻んだトマトを加えて煮る。

• 7

  味がなじんだら、枝豆と茄でたファルファッレを入れて、塩、コショウで味を調える。

• 8

  パリパリに焼いた鮭の皮とパルメザンチーズ、オリーブオイルをトッピングする。